コーヒーは好きだけれど、「酸味が強いと苦手…」という人も多いのではないでしょうか？この記事では、「酸味が少ないコーヒー」をテーマに、市販で買えるおすすめや豆の種類、さらにはスタバやインスタント、カルディなどの選び方まで解説します。
酸味の少ないコーヒーは、コクや苦味が際立つ味わいになりやすく、万人受けしやすいのが特徴です。酸味を避けたい方にとっては、自分に合った豆の選び方や淹れ方を知ることで、カフェのような美味しさが自宅でも楽しめるようになります。
自分好みのコーヒーに出会うためにも、この記事を参考にして「酸味が少ない一杯」を見つけてください。
コーヒーの酸味とは？
コーヒーの酸味は、実は品質の高さや鮮度の良さを示す要素の一つです。柑橘系の爽やかな酸味や、リンゴやワインのような風味など、種類もさまざま。
しかし「酸っぱい」と感じて苦手に思う方も多いのではないでしょうか。この章では、コーヒーにおける酸味の正体や種類、酸味が強くなる原因について詳しく解説します。
好みに合った一杯を選ぶヒントにしてみてください。
コーヒーの酸味の正体とその役割
コーヒーの酸味とは、コーヒー豆が持つ自然な風味の一つで、レモンやフルーツのような爽やかさを感じる味わいです。酸味はネガティブなものではなく、品質の良い豆に多く含まれ、鮮度が高い場合に際立ちます。
ただし、酸味が強すぎると「酸っぱい」と感じることもあります。これは焙煎度合いや抽出方法が原因であることが多く、自分の好みに合った豆や淹れ方を選べば酸味のバランスを調整できます。
特に深煎りの豆は酸味が控えめになり、代わりに苦味やコクが強調されます。酸味の少ないコーヒーを求めている方は、豆の種類や焙煎度に注目してみましょう。
コーヒーの酸味の種類
コーヒーの酸味には、下記のようにさまざまな種類があります
- 柑橘系の酸味（シトリック酸）
- リンゴのような酸味（リンゴ酸）
- ワインのような酸味（酒石酸）
それぞれの酸味は、豆の品種や栽培された土壌、発酵・精製方法によって異なります。
高品質なスペシャルティコーヒーでは、このような酸味が複雑に絡み合い、味わいの奥行きや個性を作り出しています。
コーヒーの酸味の原因
コーヒーの酸味は主に以下の要素によって決まります。
- 品種：アラビカ種は酸味が強く、ロブスタ種は酸味が少ない。
- 産地：高地で栽培された豆は酸味が出やすい傾向。
- 精製方法：ウォッシュド（水洗式）はクリーンで明るい酸味、ナチュラル（非水洗）は甘さのある酸味が特徴。
- 焙煎度：浅煎りほど酸味が強く、深煎りになるほど酸味が抑えられる。
- 抽出条件：温度や抽出時間によっても酸味の出方が変わる。
これらを理解することで、自分の好みに合った酸味のバランスを見つけることができます。
酸味が少ないコーヒーを入れるポイント5つ
酸味の少ないコーヒーを入れるためには、以下のポイントに注意しましょう。
- 深煎りの豆を選ぶ：深煎りになるほど酸味が抑えられ、コクや苦味が際立ちます。
- 中南米・アジア産の豆を選ぶ：酸味よりもコクや甘みを感じやすい傾向があります。
- 抽出温度を低めに設定する：高温すぎると酸味が強調されるため、85〜90℃程度がおすすめです。
- 抽出時間をやや長めにする：短すぎると酸味が目立ちやすくなるため、ゆっくりと抽出することでまろやかな味わいになります。
- 鮮度の良い豆を使う：酸化した豆は雑味や酸味が強くなる傾向があるため、焙煎から1ヶ月以内を目安に使い切りましょう。
これらのポイントを押さえることで、自宅でも酸味の少ないコーヒーを楽しむことができます。
また、コーヒー豆は保存方法も重要です。
コーヒー豆が劣化すると、酸味や雑味が出やすくなります。密閉容器に入れ、直射日光・湿度を避けて冷暗所で保存するのがベストです。開封後は早めに飲み切るのがおすすめです。
酸味が少ないコーヒー豆の選び方
酸味が少ないコーヒー豆を選ぶには、以下の点をチェックすると良いでしょう。
- 焙煎度が深めかどうか（フルシティロースト、フレンチローストなど）
- 苦味・コクの記載が強めに書かれているか
- 産地がブラジル・インドネシア・グアテマラなどかどうか
とくに酸味が少なく苦味が特徴的なコーヒー豆の品種としては、以下が挙げられます。
- ブラジル産：ナッツのような香ばしさとコクが特徴。酸味は控えめ。
- インドネシア産（スマトラなど）：重厚なボディと土っぽい風味。酸味は非常に少ない。
- グアテマラ産（中深煎り〜深煎り）：甘みとコクが強く、酸味が少なめに感じやすい。
パッケージに「酸味が控えめ」「コク深い」などの表記があれば、酸味が少ない可能性が高いです。通販の場合はレビューも参考にすると安心です。
豆の産地と焙煎度を意識することで、失敗しにくい選び方ができます。
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酸味が少ないコーヒーのおすすめをまとめて紹介
「コーヒーを楽しみたいけれど、独特の酸っぱさが苦手」こんな方は多いでしょう。
酸味が少なくコーヒー初心者でも飲みやすいおすすめのコーヒーをまとめて紹介します。
市販で買える酸味の少ないコーヒーおすすめ
市販でも手軽に手に入る酸味の少ないコーヒーをいくつか紹介します。コンビニやスーパー、ドラッグストアなどで購入可能な商品です。
- UCC 職人の珈琲 深いコクのスペシャルブレンド
- AGF ちょっと贅沢な珈琲店 プレミアムブレンド
- ドトール ドリップパック 深煎りブレンド
これらはどれも苦味とコクを重視したブレンドで、酸味が少ないタイプ。価格も手頃で、初心者にもおすすめです。
スタバで飲める酸味が少ないコーヒー
スターバックスでも、酸味が控えめな豆やドリンクを選ぶことが可能です。
- スマトラ：インドネシア産で、力強いコクとほのかなスモーキーさが特徴。酸味はほとんど感じません。
- エスプレッソロースト：濃厚なボディと苦味が際立つスタバの定番深煎り豆。
店頭で相談すれば、自分の好みに合わせた豆を提案してもらえることもあります。
インスタントでも楽しめる酸味の少ないコーヒー
手軽に飲めるインスタントコーヒーでも、酸味控えめな商品があります。
- ネスカフェ ゴールドブレンド 香り華やぐ
- マウントハーゲン オーガニック フェアトレード（カフェインレスあり）
インスタントながらも深煎りの風味が感じられ、コクがしっかりしていて飲みやすいのが特徴です。
カルディで買える酸味の少ないコーヒー豆
コーヒーの種類が豊富なカルディでも、酸味が少ないタイプの豆は人気です。
- マイルドカルディ：カルディの定番人気。バランスの取れた中深煎りで酸味控えめ。
- スペシャルブレンド：深煎りで苦味とコクがしっかり感じられる一品。
試飲サービスがある店舗では、味を確かめてから購入するのもおすすめです。
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酸味が少ないコーヒーを選んで、もっと自分好みに
酸味が少ないコーヒーは、苦味やコクを楽しみたい方にぴったりです。市販品、スタバ、カルディ、インスタントなど、選択肢も豊富。豆の種類や焙煎度、抽出方法を意識することで、自分好みの味に近づけることができます。
ぜひ、この記事を参考に、酸味が少ないお気に入りの一杯を見つけてください。
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